清晨的社区里，刚买完菜的阿姨顺手从钱大妈冷柜里拿了瓶鲜牛奶；下班回家的年轻人挑好晚餐要用到的蔬菜，也不忘捎上一瓶当第二天的早餐。“每天买菜时顺手带一瓶，早就成习惯了。”在不少居民眼里，钱大妈的鲜牛奶已经成了日常采买里的“标配”，这份“随手可得的健康补给”，悄悄改变着社区里的消费节奏。
这背后，是低温奶市场的悄然崛起。如今大家越来越看重牛奶的新鲜度和营养价值，低温奶早已成了乳制品行业里增长最显眼的品类。而社区生鲜作为居民每天都会接触的高频场景，刚好给鲜奶销售搭起了绝佳的舞台。对钱大妈来说，这更是一场水到渠成的尝试——遍布全国近3000家社区门店，加上跑了十几年的“日清”供应链，本身就自带销售低温短保商品的天然优势。
钱大妈新推出的“鲜划算”鲜牛奶，可不是简单在货架上多摆一个品类那么简单。这更像是钱大妈把十余年做生鲜的本事，完完整整地搬到了乳制品领域：从怎么定产品标准，到怎么把货高效送到门店，每一环都是成熟能力的复用。说到底，还是围着“鲜”字做文章，这也是钱大妈一以贯之的初心。
懂行的人都知道，判断鲜牛奶好不好，原料和营养是硬指标。“鲜划算”用的是100%生牛乳，乳蛋白含量达到3.3克/100毫升，比欧盟规定的2.9克/100毫升标准高出不少。更让人放心的是它的锁鲜技术，靠着现代乳业先进的杀菌和灌装工艺，把杀菌时间压缩到了厘秒级。别小看这短短一瞬，对低温奶来说，受热时间越短，β-乳球蛋白、乳铁蛋白这些对温度敏感的营养物质就能保留得越多，牛奶的鲜活口感也能更稳定。
这份对“鲜”的执着，和钱大妈做生鲜的逻辑一脉相承。就像它能把刚摘的蔬菜、现宰的鲜肉快速送到门店一样，在牛奶上，钱大妈也打通了“前端锁鲜”和“后端保冷”的全链路。从牛奶出厂，到进入冷链仓库，再到送到每家社区门店的冷柜里，全程都保持在0-4℃的恒温环境中。每一段路程的时间都算得明明白白，就是为了给这瓶只有21天保质期的鲜牛奶，多争取点“货架新鲜时间”，让大家喝到的每一口都是最佳口感。
更让居民买得省心的，是它实在的价格。在高品质低温奶市场里，“鲜划算”的性价比很突出，刚好契合了社区居民高频消费、看重实用价值的需求。原本可能要犹豫一下的高品质牛奶，现在成了能轻松放进购物篮的“基础食材”，不用花太多心思考虑，也不用承担过高成本。
如今在钱大妈，“买食材加鲜奶”的搭配越来越常见。这瓶鲜牛奶不仅走进了居民的日常健康节奏，也给钱大妈的“鲜”故事添了新内容。从“不卖隔夜肉”到“顺手带瓶鲜牛奶”，这家扎根社区的生鲜品牌，正在用自己的方式，把“新鲜”变成每个人触手可及的日常。
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