品质家园

钱大妈成立于2012年，经过多年稳健运营、高速发展，已成为社区生鲜连锁品牌。曾获得“2022全球独角兽企业500强”、“中国农业企业500强”、“中国连锁百强企业”、“广东省民营企业100强”、“中国独角兽企业”、“广东省重点农业龙头企业”等荣誉资质。

作为“不卖隔夜肉”理念的主张者，钱大妈成立之初即从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行新的定义。通过尝试和验证“日清”模式，以及“定时打折”清货机制，坚定落实不隔夜销售！

凭借卓越的运营管理能力，钱大妈从广东起步，深耕粤港澳大湾区，并逐步拓展至上海、武汉、长沙、成都、重庆、苏州、杭州、合肥、南京等全国各核心城市及潜力地区，全面践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，为实现“全球卖菜”的企业愿景，匠心耕耘、砥砺前行。

打造全链条品控管理体系，确保食品安全

民以食为天，食以安为先。食品安全的社会关注度极高，也是消费者最关心的民生问题。钱大妈连接着田间地头和百姓餐桌，始终坚持用实际行动守护每位消费者的一日三餐，全面提升社区居民的幸福感。

通过质量前置管理体系、实验室检测、配送仓验收检测、门店规范经营管理、冷链运输配送管理、供应商分类分级管理等，钱大妈构建了完善、精细的全链条品控管理体系，从源头解决食品安全的痛点，实现前置管控，提升供应链的运转效率，并实现品质赋能。

特别是借助数字化溯源体系，钱大妈助力优中选优，商品流转全程可见。在质检系统中，钱大妈通过商品登记、品质抽检、定装定量、过程巡检实现全流程、在线化、移动化；在溯源系统中，钱大妈助力消费者实现可查可视、买得放心，政府部门食品全流程监督数字化及标准化，最终助推钱大妈有效提升产品质量管控水平，打造安全放心的商品供应链。

而在标准化全供应链体系打造方面，钱大妈在全国建立20座标准化仓储物流配送中心。通过聚焦高效率履约服务与全方位冷链运输，钱大妈为“日清”模式保驾护航，确保新鲜食材能够及时送达消费者餐桌。

此外，钱大妈还积极推进食品安全文化打造，通过食安月活动推广、食安文化宣传、食安人员培养等举措，并在门店定期开展“你送我检”的食品安全活动，让消费者参与到食品抽检的全过程，推动食品安全治理水平的不断提高。以严把食品安全为宗旨，钱大妈秉承“食安无小事”的原则，塑造人人都是“品控员”的食安文化。

创新引领，带动行业食品安全高质量发展

为了更好地保护消费者“舌尖上的安全”，钱大妈结合实际不断创新食品安全举措，探索更好的食品安全保障机制，全力筑牢食品安全防线，并带动行业的高质量发展。

一方面，钱大妈在全国实行三方驻点实验室模式，增强公信力，并以市场化运作、高时效性保证食品安全检测；另一方面，钱大妈还会开展自有实验室和供应商实验室对标，并在对标成功后实现诚信交接，大幅度提高供应商交货时效。

此外，钱大妈供港仓、中山肉仓还先后通过了HACCP的质量管理体系认证。HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）体系又称为“危害分析与关键控制点”，是受国际认可的食品安全保证体系，可确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。HACCP体系认证审核包括现场检查、人员问答、管理台账等多项内容，要求严格、覆盖广泛。

通过遵循严格的标准和流程，钱大妈不断强化建设食品安全管理体系，全面提高品控和服务质量，增强质量管理意识和质量管理能力。

大品牌，大作为，品牌强国，广东先行。作为专注提供新鲜食材的企业，钱大妈始终把食品安全放在首位。新鲜是生鲜行业的立足点，食品安全是企业的生存之本。未来，钱大妈将基于社区生鲜零售的场景，不断创新、探索，积极履行企业的社会责任，为百姓餐桌的安全提供切实保障，也为消费者提供更加新鲜、便捷、优选的食材。