品质家园

产品质量的优劣事关企业的发展命脉,对于食品生产企业来说,产品质量更是产品的核心竞争力和口碑源泉。就拿金锣火腿肠来说吧,它为什么30年来在市场上经久不衰?别人为什么模仿不了?关键就在于它将质量监控融入到全产业链的各个环节中,从源头、生产、到终端、追溯全方位实现质量管控,以安全优良的产品品质赢取了消费者的好口碑。

从生猪进厂到屠宰再到生产的规范化管理,金锣火腿肠覆盖了全过程的质量监控及系统化的检验检疫,层层把关全方位保证产品质量。在终端环节,金锣火腿肠也布局了规范化的质量管理。1500多辆冷链物流运输车辆全部搭载GPS跟踪系统,确保产品在运输和销售过程中的新鲜、健康、安全、放心;在终端专卖店则实行“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的规范化管理,通过严格的管理提升员工责任意识,确保品质避免疏漏。

为配合金锣集团食品安全工程建设,保证食品安全充分发挥自身基础产业优势,金锣火腿肠还率先建立了覆盖生猪进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全可回溯体系,实现源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标,真正从根源上确保了食品的安全。

金锣火腿肠贯穿全产业链的质量管理,不仅能够有效发挥全产业链的优势,也使得品质管理更为系统化、规模化、规范化,能够充分体现金锣的优良品质,以及企业对食品安全责任的担当。品质决定了口碑,口碑则确保了金锣火腿肠等肉制品在国际市场上的统帅地位。